夏季讓果汁更有營(yíng)養(yǎng)的技巧

2021-05-17

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選擇新鮮果菜。

新鮮的蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一旦放置時(shí)間久了，維生素的含量逐日減少，甚至完全喪失。除了選購(gòu)新鮮產(chǎn)品，可能的話，挑有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好，可避免農(nóng)藥的污染。

做好立即飲用。

果菜汁放置太久，因接觸空氣，會(huì)損失維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低。

要逐口慢慢喝。

果菜汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下，這樣才容易在體內(nèi)完全吸收，千萬(wàn)不要像喝汽水那樣灌下去。若纖維過(guò)多，可用過(guò)濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時(shí)加入，千萬(wàn)不要浪費(fèi)。

不要加糖。

因?yàn)樘欠纸鈺r(shí)，會(huì)消耗很多的維生素B1及B2，如果打出來(lái)的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風(fēng)味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。

徹底清洗干凈。

蔬果外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗干凈（蔬果洗凈后再用鹽水浸泡數(shù)分鐘），以免喝到殘留的蟲卵、農(nóng)藥。

7、采用多種蔬果。

各色蔬果都要吃，兼顧維生素C、E、A和B，敢于嘗試新口味，不妨從食譜中自己變化，不要只吃一兩種蔬果，各種蔬果的營(yíng)養(yǎng)不同，否則仍會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

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