冬蟲夏草,屬蟲草科植物,是蟲體與菌絲相連而成的結(jié)合體。土壤中的蝙蝠蛾幼蟲被一種叫蟲草菌的真菌所感染,體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被其吸收,軀體逐漸被菌絲體充塞,變成僵死的軀殼,此為“蟲”。來(lái)年春天,菌絲體從幼蟲的口器中長(zhǎng)出,伸出地面。頂端略為膨大,外形像根棒,表面有許多小球形孢子,此為“草”。
新鮮冬蟲夏草食譜:
1、煲粥:清洗后,在粥沸騰后轉(zhuǎn)文火的時(shí)放入鮮蟲草,5分鐘即可。
2、燉湯:如燉雞、鴨、鴿子等,新鮮蟲草不易煲太久。
3、蒸水蛋:在水蛋沸騰后放入新鮮冬蟲夏草,文火5分鐘即可。
4、蒸飯:清洗后,在飯沸騰后放入新鮮冬蟲夏草,5分鐘即可。
5、泡酒:洗干凈,用高度酒泡1個(gè)月以上
6、鮮吃:直接洗干凈嚼著吃。
7、煮水或泡水:洗凈后泡水或煮水吃。
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