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冬蟲夏草及其形態(tài)特征和結(jié)構(gòu)特征

2023-08-17

形態(tài)特征

冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成,全長9~12厘米。蟲體如三眠老蠶,長約3~6厘米,粗約0.4~0.7厘米。外表呈深黃色,粗糙,背部有多數(shù)橫皺紋,腹面有足8對(duì),位于蟲體中部的4對(duì)明顯易見。

斷面內(nèi)心充實(shí),白色,略發(fā)黃,周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出,呈棒狀,彎曲,上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色,長可達(dá)4~8厘米,徑約0.3厘米。折斷時(shí)內(nèi)心空虛,粉白色。臭微,味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。

結(jié)構(gòu)特性

可溶性冬蟲夏草多糖,是一種高度分支的半乳糖甘露聚糖,主鏈為由α(1→2)糖苷鍵連接的D-呋喃半乳糖基以及(1→4)鍵連接的D吡喃半乳糖基,非還原性末端均為D-呋喃半乳糖和D-吡喃甘露聚糖,支鏈含(1→3)、(1→5)和(1→6)糖苷鍵連接的D-呋喃甘露糖。


對(duì)于已經(jīng)購買散裝冬蟲夏草的消費(fèi)者的保管,現(xiàn)實(shí)的保管方法就是在陽光好的時(shí)候,把散裝冬蟲夏草撒放陽光充足的地面曬干,在陽光底下曬后不能馬上裝袋子,要放陰涼處把蟲草熱氣散了,溫度降下來后,再輕輕的把冬蟲夏草撿起,此時(shí)的冬蟲夏草很容易斷掉,裝入塑料薄膜袋子中。要是量比較大的話,每公斤冬蟲夏草底部放入200 克左右布袋裝花椒一個(gè)后密封,放于陰涼干燥處或者空調(diào)房,氣候干燥的地區(qū),以后每30天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次,氣候濕潤的地區(qū),以后每20天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次。


發(fā)酵冬蟲夏草菌粉,發(fā)酵冬蟲夏草

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