亚洲乱码一区AV春药高潮图片_成人自拍视频在线观看_又爽又黄又无遮挡的国产_久久免费看特黄大黄_欧美超大胆裸体xx视频_一级毛片无码视屏_av男人的天堂免费在线观看_亚洲国产精品v在线播放_91亚洲成人福利_日韩av网址一卡二卡

植物飲料加盟
您當前的位置 : 首 頁 > 資訊動態(tài) > 行業(yè)資訊

聯(lián)系我們

寧夏西麒麟生物科技有限公司

聯(lián) 系  人:王先生

聯(lián)系電話:18609530891

公司電話:0953-2133886

郵       箱:nxxqlvip@163.com

網(wǎng)       址:hongzhuji.cn

地       址:寧夏吳忠金積工業(yè)園區(qū)江南路211號

發(fā)酵冬蟲夏草菌粉廠家為解析柑橘果汁飲料操作要點

2022-04-06

原料挑選:選擇新鮮的碰柑為原料,要求果實糖分含量高,香氣濃,充分成熟,汁液豐富,無病害、霉爛果,并剔除機械損傷果、軟果及其它不良果實。

清洗:碰柑表面會附著泥沙、塵土以及殘留農(nóng)藥、微生物等,在榨汁前應清洗干凈。果實先用流水進行初步清洗,然后放入含有0.1%高錳酸鉀溶液的水中浸泡4~5min,再用清水清洗干凈,瀝干備用。

榨汁:柑桔類水果的外果皮、白色內(nèi)果皮、中心維管束和果核等都能使果汁帶有苦味。如果混入的量過多則使果汁帶有異味,甚至在果汁存貯期間引起褐變、變質(zhì)。所以榨汁前先將碰柑的內(nèi)外果皮、果核等去除,再把果肉放入螺旋式榨汁機中榨汁,以減少果汁的苦味。

發(fā)酵冬蟲夏草菌粉廠家為解析柑橘果汁飲料操作要點

過濾:榨出的果汁立即用2~3層紗布進行過濾,濾掉果汁內(nèi)含有的過多果肉殘渣、果皮與果核等雜質(zhì),以免這些苦味物質(zhì)溶于果汁影響質(zhì)量,確保果汁的外觀和風味。

調(diào)配:過濾好的果汁加入蜂蜜、白砂糖、檸檬酸、β-環(huán)糊精等輔料進行調(diào)配,添加黃原膠、羧甲基纖維素鈉增加果汁的穩(wěn)定性。

均質(zhì):均質(zhì)是柑橘果汁加工的重要工序,通過均質(zhì)機使果膠和果肉均勻的分布在果汁中,防止沉淀、產(chǎn)生合適的口感。

發(fā)酵冬蟲夏草菌粉廠家為解析柑橘果汁飲料操作要點

脫氣:均質(zhì)后的柑橘果汁經(jīng)過真空脫氣機去除飲料中的氧氣,達到抑制果汁氧化和褐變的效果,盡可能延長果汁的貯存期。同時除去懸散微粒附著的氣體,防止微粒上浮,改善產(chǎn)品外觀。

滅菌、灌裝:柑橘果汁采用巴氏殺菌,在20~25s內(nèi)升溫至90~95℃保持15~20s,然后降溫至85℃左右,趁熱灌裝于已消毒的容器中,及時旋蓋封口,注意避免細菌污染。

冷卻:裝罐好的產(chǎn)品應迅速冷卻至中心溫度為38℃。


標簽

本文網(wǎng)址:http://hongzhuji.cn/news/658.html

最近瀏覽:

地址:寧夏吳忠金積工業(yè)園區(qū)江南路211號      電話:0953-2133886/18609530891(王先生)

Copyright ? 寧夏西麒麟生物科技有限公司 | All Rights Reserved      技術(shù)支持:祥云平臺