1:生長環(huán)境:冬蟲夏草野生的,不可能每一根完全一樣,顏色都會有偏差,另外產(chǎn)地不同,整體的顏色也會有所不一致,以那曲蟲草為例,那曲其實分為6個縣,海拔在4000-5200幅度,每個地方的土質(zhì)跟日曬時間會有所差異,顏色會有所不一致,尤其生長在水邊,綜日不見太陽的,顏色不好看。
2:采挖出來的新鮮蟲草儲存不好,曬沒有曬好,采挖后的冬蟲夏草需要去泥,只需用牙刷輕刷去泥土和蟲體殘余胎衣,然后在去泥后的3小時內(nèi),放于干燥無光照的地面陰干,這樣能使冬蟲夏草的顏色更加好看。8-12小時后,將已干的冬蟲夏草裝入塑料薄膜袋子中,底部每公斤冬蟲夏草平均放入200克布袋裝花椒一個后密封,放于陰涼干燥處。這個步驟一出差錯,就會影響蟲草的顏色!
3:刷泥沒刷好,剛采挖出來的冬蟲夏草要及時清除泥沙,如果泥土干了就不太好清除,慢慢捂著,蟲草的顏色也會不好。
冬蟲夏草泡水的顏色
將冬蟲夏草用開水泡,真蟲草用開水浸泡后,蟲體變膨大而軟,蟲體顏色基本不發(fā)生變化,菌座色加重成為黑褐色,蟲體和菌座相連不脫落,水質(zhì)澄清不混濁,水的顏色呈淡黃色,通常水中不會有沉淀物,就算有也只是從蟲草上脫落下來的很少量泥土與木屑。假蟲草用開水浸泡10分鐘后,會開始現(xiàn)出原形,原先蟲體外的黃色開始脫落,菌座如果是假的也開始脫落與蟲體分開,蟲體可能會變成植物根莖、地蠶、僵蠶體,菌座黑褐色顏色慢慢的會退掉,水的顏色會出現(xiàn)異常,水質(zhì)可能會變混濁,水中還可能有較多的沉淀物。
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