日前，2018中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上，“中國(guó)飲料行業(yè)與稅收關(guān)聯(lián)影響的實(shí)證研究與政策建議”課題組副組長(zhǎng)劉霆提到一組令人振奮的數(shù)據(jù)。2017年我國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)量近1.81億噸，營(yíng)收6125億元；利潤(rùn)突破500億元；行業(yè)總資產(chǎn)規(guī)模達(dá)4883億元，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)達(dá)2161家，從業(yè)人員近50萬(wàn)，我國(guó)已成為名副其實(shí)的世界飲料生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。寧夏西麒麟生物科技有限公司是植物飲料廠家。飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)（年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2000萬(wàn)）以上數(shù)量的不斷增加，從2013年的1686家，增加到2017年的2161家，增長(zhǎng)28%。濃縮蘋果汁出口量在2014年后逐年增長(zhǎng)，2017年超過(guò)65萬(wàn)噸，僅濃縮蘋果汁子行業(yè)每年就為上游數(shù)千萬(wàn)果農(nóng)帶來(lái)超過(guò)100億元的收入。此外，茶飲料行業(yè)每年為茶農(nóng)帶來(lái)33億元的收入，另外飲料中柑橘類水果、谷物、草本植物等原料的使用都成為農(nóng)民增收的重要途徑。2017年，我國(guó)人均年飲料消費(fèi)量約為130公斤，其中包裝飲用水消費(fèi)量占比接近53%。中國(guó)本土（含港澳臺(tái)）品牌產(chǎn)量約占行業(yè)總產(chǎn)量的76%。此外，中國(guó)傳統(tǒng)飲品或以中國(guó)傳統(tǒng)食材為主要原料的飲品已越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。近年來(lái)，功能性食品飲料受到了人們的廣泛關(guān)注。目前的消費(fèi)者更關(guān)心自身的健康，因此在選擇食品和飲料時(shí)越來(lái)越看著其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)自身的調(diào)理及搭配。食品生產(chǎn)商也加大了對(duì)此類產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)力度，其所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益也遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)食品飲料產(chǎn)品。

植物功能飲料未來(lái)的發(fā)展會(huì)朝以下幾個(gè)方面發(fā)展：1、安全、健康、綠色、天然的產(chǎn)品是發(fā)展的主旋律。2、強(qiáng)化功能，應(yīng)用方便是發(fā)展的重要方向。3、提高風(fēng)味，注重包裝是生產(chǎn)發(fā)展的重點(diǎn)工作。4、降低成本，發(fā)展新型系列產(chǎn)品是發(fā)展的必然要求。近年植物功能飲料產(chǎn)品越來(lái)越多，說(shuō)明市場(chǎng)對(duì)植物飲料的需求也是逐漸增加，消費(fèi)者越來(lái)越認(rèn)可植物飲料，喜歡喝植物飲料。發(fā)酵蟲(chóng)草菌粉是寧夏西麒麟制作的一款，消費(fèi)者喜歡植物飲料有以下幾方面原因：1、原料天然植物，人們認(rèn)為比較天然，無(wú)污染，易接受。2、功能性有些草本植物飲料，具有針對(duì)性，有目標(biāo)群體。3、方便，快捷飲用方便，攜帶方便。專家認(rèn)為植物飲料是未來(lái)幾年內(nèi)比較有潛力的一個(gè)飲料品類，具有廣闊的市場(chǎng)前景和市場(chǎng)效益。

在食用冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候，有很多種吃法?？梢再I來(lái)后磨成粉，放進(jìn)膠囊中每天服用?；蛘呤呛汪~(yú)、鴨、烏雞等肉食一同放進(jìn)鍋中燉，但是燉的時(shí)間不要太長(zhǎng)。也可以用小火將它煮成茶，顏色豐富的時(shí)候服用即可。注意，每天不要過(guò)量的食用，每次食用3-4個(gè)即可。下面小編來(lái)帶大家了解一下冬蟲(chóng)夏草吃法。一、吃法:1、磨成粉：最常見(jiàn)的吃法就是買來(lái)后將它磨成粉，將它裝藥的膠囊里面，每天定量的服用。2、燉肉吃： 把它和時(shí)肉類放進(jìn)鍋中一起燉，有不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果。一般都是將它和魚(yú)、鴿子、鴨肉、烏雞等食材煲燉。但是，燉的時(shí)間不要太長(zhǎng)，差不多1個(gè)小時(shí)就可以食用了。3、當(dāng)茶喝：使用小火將冬蟲(chóng)夏草煮6-10分鐘的時(shí)間，煮開(kāi)后要一邊喝一邊加水。當(dāng)它的顏色比較豐富時(shí)，服用效果是比較好的它。等到顏色變得很淡，或者是變成了白色，直接將它撈出吃掉就行。

冬蟲(chóng)夏草（Ophiocordyceps Sinensis），別稱冬蟲(chóng)草，是由肉座菌目、蛇形蟲(chóng)草科、蛇形蟲(chóng)草屬的冬蟲(chóng)夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲(chóng)，使幼蟲(chóng)身軀僵化，并在適宜條件下，夏季由僵蟲(chóng)頭端抽生出長(zhǎng)棒狀的子座而形成的，即冬蟲(chóng)夏草菌的子實(shí)體與僵蟲(chóng)菌核（幼蟲(chóng)尸體）構(gòu)成的復(fù)合體。貴陽(yáng)冬蟲(chóng)夏草菌粉其主要活性成分是蟲(chóng)草素，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補(bǔ)肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬蟲(chóng)夏草在我國(guó)主要產(chǎn)于中國(guó)大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。寧夏冬蟲(chóng)夏草菌粉全球僅分布于中國(guó)、印度、尼泊爾、不丹四個(gè)國(guó)家。植物飲料廠家寧夏西麒麟采用冬蟲(chóng)夏草制作。儲(chǔ)存方式：儲(chǔ)存關(guān)鍵在于防潮、防蛀和防蟲(chóng)，把蟲(chóng)草放進(jìn)密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲(chǔ)存冬蟲(chóng)夏草的地方旁邊還要擺放干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草受潮，應(yīng)立即拿到太陽(yáng)下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草已經(jīng)長(zhǎng)蟲(chóng)了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲(chóng)屑。蟲(chóng)草越新鮮，其功效就越好。建議購(gòu)買蟲(chóng)草后，應(yīng)有計(jì)劃地服用，好連續(xù)服用3個(gè)月以上。就一般的家庭保存條件來(lái)說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草的保存時(shí)間不宜超過(guò)2年。

植物蛋白飲料在生產(chǎn)過(guò)程中的成功決竅，可以概括為：嚴(yán)格把握“PH值”、“殺菌”、“溫度”和“時(shí)間”四大要素。植物飲料廠家就要選擇寧夏西麒麟生物科技有限公司。生產(chǎn)蛋白飲料，都要進(jìn)行“調(diào)配”，除了調(diào)整料液的濃度，添加乳化穩(wěn)定劑和甜香味劑等外，重要的一項(xiàng)操作是調(diào)整pH值。蛋白質(zhì)分子由若干氨基酸分子以多肽鍵連接而成，分子表面分布有許多極性基團(tuán)。這些極性基因與水分子之間的吸引力，使蛋白質(zhì)分子在水中高度水化，在其他分子周圍形成水化膜，形成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)膠體溶液。然而，溶液的pH值直接影響著蛋白質(zhì)的水化作用。在蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)附近，水化作用弱，溶解度?。挥h(yuǎn)離等電點(diǎn)則水化作用愈強(qiáng)，溶液越穩(wěn)定。多數(shù)蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的pH值在4-6之間，有的到pＨ6.5左右，甚至接近pH7。為提高蛋白質(zhì)的水化能力，保證飲料的穩(wěn)定性，在不影響風(fēng)味和口感的前提下，乳狀液的pH值應(yīng)遠(yuǎn)離植物蛋白的等電點(diǎn)。如果不了解和重視這一點(diǎn)，可能永遠(yuǎn)做不好穩(wěn)定的植物蛋白飲料。因此可以說(shuō)，pH值是其要素。