植物蛋白飲料是指以一種或多種含有一定蛋白質(zhì)的植物果實(shí),種子,種仁等為原料,添加或不添加其他食品原輔料和(或)食品添加劑,經(jīng)加工或發(fā)酵制成的制品。根據(jù)加工原料不同,植物蛋白飲料可以分成以下幾類。1、核桃乳:以核桃仁為原料,可添加食品輔料、食品添加劑,經(jīng)加工、調(diào)配后制得的植物蛋白飲料。2、花生乳:以核桃仁為原料,可添加食品輔料、食品添加劑,經(jīng)加工、調(diào)配后制得的植物蛋白飲料。3、杏仁露:以杏仁為原料,經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等工序后,再加入水、糖等調(diào)制而成的乳濁狀制品。4、椰子汁及復(fù)原椰子汁椰子汁:以新鮮椰子果肉為原料,加入其它原輔料或食品添加劑,經(jīng)加工制得的飲料;復(fù)原椰子汁:以椰子果肉制品如椰子果漿、椰子果粉等為原料,經(jīng)加工制得的飲料。5、豆奶和豆奶飲料:以大豆為主要原料,添加或不添加其他食品原輔料和(或)食品添加劑,經(jīng)加工或發(fā)酵制成的制品。6、其它植物蛋白飲料:除上述5種產(chǎn)品以外的植物蛋白飲料如南瓜籽、葵花籽。選擇寧夏西麒麟生物科技有限公司。
1、那曲冬蟲夏草品相好。在購買冬蟲夏草的人群當(dāng)中,除去自用的人群外,還有部分朋友是購買冬蟲夏草用來送禮的。而對(duì)于送禮的朋友來說,一定就會(huì)關(guān)注冬蟲夏草的品相,也就是個(gè)頭是否夠大,蟲體是否飽滿,草頭長短是否適當(dāng),而那曲冬蟲夏草完全滿足上面3個(gè)條件,所以被廣大朋友選擇,價(jià)格當(dāng)然就會(huì)比其他產(chǎn)區(qū)的冬蟲夏草要貴一些。2、那曲冬蟲夏草產(chǎn)量少。每年的冬蟲夏草產(chǎn)量都不一樣,一般來說會(huì)遵循大小年的規(guī)律,而就冬蟲夏草產(chǎn)區(qū)來說,青海的產(chǎn)量是最的,那曲冬蟲夏草的品質(zhì)好但產(chǎn)量畢竟有限,需求量又多,所以價(jià)格貴是必然的。3、采挖那曲冬蟲夏草困難。大家都知道冬蟲夏草的生長環(huán)境基本是位于海拔3000米以上的高原山區(qū),而對(duì)于采挖那曲冬蟲夏草的挖草人來說,主要就在海拔4500到5000米的高山上,其采挖的環(huán)境更加困難,幾乎都是在成60度的陡峭山坡上進(jìn)行采挖工作的。而因?yàn)槎x夏草的采挖時(shí)間本來就短,一般就在20天左右,加上采挖環(huán)境的影響,所以采挖那曲冬蟲夏草是非常困難的,運(yùn)氣不好的時(shí)候只能采挖到1到2根左右,直接導(dǎo)致在市面上那曲冬蟲夏草產(chǎn)量不多,這也是那曲冬蟲夏草價(jià)格貴的原因之一。4、那曲冬蟲夏草顏色好。上面說了因?yàn)樗投Y的因素導(dǎo)致了那曲冬蟲夏草價(jià)格貴,而那曲冬蟲夏草的顏色總體上呈偏金黃色,發(fā)黑的較少,黑斑、黑點(diǎn)也較少,顏色與外觀要比其他產(chǎn)地蟲草更好看,而其他地區(qū)的冬蟲夏草顏色稍微深一些,呈黃棕色較多。所以價(jià)格當(dāng)然比其他地區(qū)的蟲草貴。5、那曲冬蟲夏草形狀、干度、香味。一般來說那曲新鮮冬蟲夏草的含水量也偏低,干度比其他地方蟲草提高5%以上,那曲冬蟲夏草的泥土含量比其他地區(qū)的冬蟲夏草泥土度減少了3%以上,形狀飽滿、無穿、無斷、無粘草,而且無論蟲體大小,看上去均顯得飽滿勻稱。而且那曲冬蟲夏草有股濃酥油的菌香味。
理解了殺菌的重要性,溫度和時(shí)間的重要性就很好理解??刂茰囟群蜁r(shí)間,其目的都為了控制微生物的滋生,防止飲料在生產(chǎn)過程中的變質(zhì)。在生產(chǎn)過程中,料液如已經(jīng)微生物超標(biāo),則將難以保證終產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。我們可以通過控制溫度和時(shí)間,以確保生產(chǎn)過程中微生物不至大量繁殖。微生物生長的適溫度在25-35℃左右,溫度的升高,將使微生物的繁殖受到抑制;高溫可導(dǎo)致大部分細(xì)菌“熱致死”。在70℃以上可以殺滅大部分嗜冷菌和嗜溫菌,嗜熱菌的活性也受到抑制。因此,在生產(chǎn)過程中,盡早將料液的溫度提高到70℃以上。并一直維持在70℃以上,這應(yīng)當(dāng)作為對(duì)生產(chǎn)溫度的基本要求;由于時(shí)間越長,微生物污染的可能性越大,因此生產(chǎn)過程時(shí)間越短越好,飲料從磨漿至進(jìn)入殺菌鍋不應(yīng)超過一小時(shí),這應(yīng)作為對(duì)生產(chǎn)操作時(shí)間的基本要求。有的企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備不配套,前工序的設(shè)備小而殺菌鍋太大,因此料液要經(jīng)長時(shí)間擱置才能裝滿一鍋,造成時(shí)間,溫度下降,所以飲料總是做不好。建議加強(qiáng)設(shè)備配套,批量宜小,節(jié)奏要快,溫度要高,才能做出好的植物蛋白飲料。
非涼茶植物飲料一般植物性飲料里面大多含有這幾種成分,金銀花,羅漢果,野菊花,百合,薄荷等等這幾種植物,菊花的確具有“其性味微寒,微甘,具有散風(fēng)熱、平肝明目”的功效。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用,羅漢果性涼,清熱潤肺,滑腸通便??捎糜诜位鹪锟?,咽痛失音,腸燥便秘等。草本植物飲料大多都有下火潤肺的功效,比較適合夏天喝,一般來講植物飲品里面含有的成分都是能發(fā)揮一些保健作用的,金嗓子草本植物飲料就含有以上說的那些比較好的草本植物。對(duì)于涼茶植物飲料,有的中醫(yī)專家表示涼茶不能算是飲料,涼茶是針對(duì)特殊人群的、介乎于藥和食品之間的食療的一部分,并不是老少皆宜的。即使是上火,也不能就喝涼茶就有效果,上火也分很多種,不能一概而論,就算是好藥材也要對(duì)癥下藥,不然適得其反。
下面就介紹幾種在夏季常用的植物健康飲料及制作方法,共大家選用。1、菊花露:白菊花10克,白糖適量,至于茶杯中,沖入沸水,加蓋浸泡片刻后即可飲用。深圳植物飲料代加工白菊花具有疏散風(fēng)熱、清肝明目、解毒之功效,可用于防治風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫脹等病癥。因其所含的黃酮類物質(zhì)有擴(kuò)張血管、降低血壓的作用,故對(duì)高血壓患者更適宜。2、菊棗蜂蜜露:菊花50克,大棗5枚,麥冬20克,蜂蜜適量。將以上藥物一同放入鍋中加適量清水煮沸15分鐘后濾取藥液,待藥液溫涼后加蜂蜜調(diào)勻即可飲用。此藥露清香爽口,具有美容、養(yǎng)肝、健胃、明目、清熱、生津止咳和消除疲勞的功效。3、玄參桔梗露: 玄參、麥冬各 10克,桔梗、甘草各5克,同放于杯中,沖入沸水浸泡20分鐘后即可飲用。寧夏植物飲料代加工該藥露具有滋陰清熱、解毒通便的功效,適用于咽喉腫痛、聲音嘶啞、干咳無痰、大便燥結(jié)、小便不利等癥。
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