通過(guò)現(xiàn)代化學(xué)和藥學(xué)的檢測(cè)，與常見(jiàn)食用真菌相似，冬蟲夏草中的活性成分為:核苷類及多糖類化合物。而其中，讓其脫穎而出，身價(jià)超群的，還屬蟲草酸和蟲草素這兩種成分。蟲草酸:又名甘露醇，是一種高滲性的組織脫水劑，臨床上廣泛應(yīng)用于治療腦水腫，預(yù)防急性腎衰，治療青光眼，加速毒物及藥物從腎臟的排泄。但由于代謝機(jī)制，甘露醇一般選擇靜脈注射，口服吸收甚少，且口服過(guò)量還可能導(dǎo)致腹瀉。再來(lái)看看甘露醇的合成，你以為甘露醇是從蟲草中提取合成嗎?當(dāng)然不!你大概不知道我國(guó)利用海帶提取甘露醇已有幾十年歷史，而如今化學(xué)合成的工藝也已得到長(zhǎng)足的發(fā)展。要真想吃點(diǎn)甘露醇，柿餅上的白霜和海裙菜都是不錯(cuò)的選擇。蟲草素:長(zhǎng)期以來(lái)，蟲草素是一個(gè)明星分子，屢屢登上廣告，也多次引發(fā)訴訟和質(zhì)疑。蟲草素一直被稱具有抗癌、抗菌等活性，但一直缺乏充分的臨床證據(jù)。截至目前，食藥監(jiān)部門尚未批準(zhǔn)蟲草素作為藥物上市銷售。植物飲料加盟就選擇寧夏西麒麟。1、煲粥：清洗后，在粥沸騰后轉(zhuǎn)文火的時(shí)放入鮮蟲草，5分鐘即可。2、燉湯：如燉雞、鴨、鴿子等，新鮮蟲草不易煲太久。 3、蒸水蛋：在水蛋沸騰后放入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘即可。4、蒸飯：清洗后，在飯沸騰后放入新鮮冬蟲夏草，5分鐘即可。5、泡酒：洗干凈，用高度酒泡1個(gè)月以上6、鮮吃：直接洗干凈嚼著吃。7、煮水或泡水：洗凈后泡水或煮水吃。

植物飲料，指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）為原料（非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等）經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。隨著飲料消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，液體消費(fèi)者對(duì)其健康性認(rèn)識(shí)將越來(lái)越高,市場(chǎng)需求越來(lái)越大，我國(guó)未來(lái)幾年仍屬于高速發(fā)展時(shí)期但科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能發(fā)展的時(shí)代，我國(guó)迎來(lái)了第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。在這次消費(fèi)升級(jí)中，反映出了我國(guó)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)水平和注重食品健康和感官體驗(yàn)的發(fā)展趨勢(shì)。在此前提下，未來(lái)我國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展方向趨向于以下幾方面：1、功能飲料將迎來(lái)黃金發(fā)展期。功能飲料最初是一個(gè)小眾市場(chǎng),但現(xiàn)在已經(jīng)膨脹為行業(yè)大市場(chǎng),已經(jīng)形成千億產(chǎn)值。隨著時(shí)間的推移,這個(gè)市場(chǎng)還在持續(xù)擴(kuò)大。有健康意識(shí)的人群越來(lái)越關(guān)注功能性飲料，而不僅僅是喝糖水。同時(shí)，飲用場(chǎng)景也在不斷擴(kuò)大，從以補(bǔ)充能量為主，擴(kuò)展到餐飲、聚會(huì)、工作、學(xué)習(xí)、駕駛等多個(gè)場(chǎng)景。2、植物蛋白飲料穩(wěn)定發(fā)展。由于受各種過(guò)敏源的影響，消費(fèi)者一直期望尋找到合適的元素來(lái)替代動(dòng)物蛋白質(zhì)，植物蛋白就是最合適的一種。自2000年以來(lái)，植物蛋白飲料一路穩(wěn)步發(fā)展,在宴席、聚會(huì)等場(chǎng)所顯露鋒芒，涌現(xiàn)出一批強(qiáng)勢(shì)品牌。3、非濃縮還原(NFC)飲料大有可為。NFC是英文Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過(guò)濃縮及復(fù)原)，完全保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。在我國(guó)，現(xiàn)階段的NFC果蔬汁主要以巴氏殺菌為主生產(chǎn)，而歐美多采用超高壓技術(shù)(HPP)生產(chǎn)NFC果蔬汁。近幾年來(lái)，我國(guó)超高壓果蔬汁生產(chǎn)應(yīng)用也已開(kāi)始起步，未來(lái)采用超高壓技術(shù)生產(chǎn)的NFC果蔬汁市場(chǎng)空間必將越來(lái)越大。

中國(guó)有藥食同源的傳統(tǒng)，隨著主流消費(fèi)者對(duì)健康、天然等理念的關(guān)注，對(duì)飲料的選擇上更趨于健康，在藥材中提取成分來(lái)做草本飲料已成為一種趨勢(shì)。近年來(lái)飲料行業(yè)寒冬持續(xù)，碳酸飲料市場(chǎng)下滑已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，而功能性健康飲品則持續(xù)升溫，植物飲料市場(chǎng)也在逐漸擴(kuò)大。中國(guó)有藥食同源的傳統(tǒng)，隨著主流消費(fèi)者對(duì)健康、天然等理念的關(guān)注，對(duì)飲料的選擇上更趨于健康，在藥材中提取成分來(lái)做草本飲料已成為一種趨勢(shì)。非涼茶植物性飲料，一是去火型的，這是近兩年涼茶飲料最為強(qiáng)調(diào)的功能；二是針對(duì)體內(nèi)器官調(diào)節(jié)功能的，包括清肺、清腸胃等；三是針對(duì)體內(nèi)平衡、提神類，這主要是體現(xiàn)在一些功能飲料和運(yùn)動(dòng)飲料；還有就是針對(duì)體表的功能性需求，例如苗條養(yǎng)顏類、體表潤(rùn)燥類。非涼茶植物飲料一般植物性飲料里面大多含有這幾種成分，金銀花，羅漢果，野菊花，百合，薄荷等等這幾種植物，菊花的確具有“其性味微寒，微甘，具有散風(fēng)熱、平肝明目”的功效。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用，羅漢果性涼，清熱潤(rùn)肺，滑腸通便?？捎糜诜位鹪锟?，咽痛失音，腸燥便秘等。草本植物飲料大多都有下火潤(rùn)肺的功效，比較適合夏天喝，一般來(lái)講植物飲品里面含有的成分都是能發(fā)揮一些保健作用的，金嗓子草本植物飲料就含有以上說(shuō)的那些比較好的草本植物。對(duì)于涼茶植物飲料，有的中醫(yī)專家表示涼茶不能算是飲料，涼茶是針對(duì)特殊人群的、介乎于藥和食品之間的食療的一部分，并不是老少皆宜的。即使是上火，也不能就喝涼茶就有效果，上火也分很多種，不能一概而論，就算是好藥材也要對(duì)癥下藥，不然適得其反。

下面就介紹幾種在夏季常用的植物健康飲料及制作方法，共大家選用。1、菊花露：白菊花10克，白糖適量，至于茶杯中，沖入沸水，加蓋浸泡片刻后即可飲用。深圳發(fā)酵蟲草菌粉白菊花具有疏散風(fēng)熱、清肝明目、解毒之功效，可用于防治風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫脹等病癥。因其所含的黃酮類物質(zhì)有擴(kuò)張血管、降低血壓的作用，故對(duì)高血壓患者更適宜。2、菊棗蜂蜜露：菊花50克，大棗5枚，麥冬20克，蜂蜜適量。將以上藥物一同放入鍋中加適量清水煮沸15分鐘后濾取藥液，待藥液溫涼后加蜂蜜調(diào)勻即可飲用。此藥露清香爽口，具有美容、養(yǎng)肝、健胃、明目、清熱、生津止咳和消除疲勞的功效。3、玄參桔梗露： 玄參、麥冬各 10克，桔梗、甘草各5克，同放于杯中，沖入沸水浸泡20分鐘后即可飲用。寧夏發(fā)酵蟲草菌粉該藥露具有滋陰清熱、解毒通便的功效，適用于咽喉腫痛、聲音嘶啞、干咳無(wú)痰、大便燥結(jié)、小便不利等癥。

非涼茶植物飲料一般植物性飲料里面大多含有這幾種成分，金銀花，羅漢果，野菊花，百合，薄荷等等這幾種植物，菊花的確具有“其性味微寒，微甘，具有散風(fēng)熱、平肝明目”的功效。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用，羅漢果性涼，清熱潤(rùn)肺，滑腸通便?？捎糜诜位鹪锟?，咽痛失音，腸燥便秘等。草本植物飲料大多都有下火潤(rùn)肺的功效，比較適合夏天喝，一般來(lái)講植物飲品里面含有的成分都是能發(fā)揮一些保健作用的，金嗓子草本植物飲料就含有以上說(shuō)的那些比較好的草本植物。對(duì)于涼茶植物飲料，有的中醫(yī)專家表示涼茶不能算是飲料，涼茶是針對(duì)特殊人群的、介乎于藥和食品之間的食療的一部分，并不是老少皆宜的。即使是上火，也不能就喝涼茶就有效果，上火也分很多種，不能一概而論，就算是好藥材也要對(duì)癥下藥，不然適得其反。