從顏色上辨別:鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質(zhì)較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水,建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中,或者是故意用潮濕的手搓一搓,如果出現(xiàn)掉色,就說明用過色素。從形狀上辨別:枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材,藥用價(jià)值高。寧夏枸杞尖處大多有小白點(diǎn),這個(gè)外地枸杞是沒有的,寧夏枸杞尖處有白點(diǎn)可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉,無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。從氣味上辨別:對(duì)于被硫磺熏蒸過的枸杞,只需要抓一把用雙手捂一陣之后,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。從口味上辨別:寧夏枸杞是甘甜的,吃起來特別甜,但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩,白礬泡過的枸杞咀嚼起來會(huì)有白礬的苦味,至于打過硫磺的枸杞,味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
通過現(xiàn)代化學(xué)和藥學(xué)的檢測(cè),哈爾濱植物飲料價(jià)格與常見食用真菌相似,冬蟲夏草中的活性成分為:核苷類及多糖類化合物。而其中,讓其脫穎而出,身價(jià)超群的,還屬蟲草酸和蟲草素這兩種成分。蟲草酸:又名甘露醇,是一種高滲性的組織脫水劑,臨床上廣泛應(yīng)用于治療腦水腫,預(yù)防急性腎衰,治療青光眼,加速毒物及藥物從腎臟的排泄。但由于代謝機(jī)制,甘露醇一般選擇靜脈注射,口服吸收甚少,且口服過量還可能導(dǎo)致腹瀉。再來看看甘露醇的合成,你以為甘露醇是從蟲草中提取合成嗎?當(dāng)然不!你大概不知道我國(guó)利用海帶提取甘露醇已有幾十年歷史,而如今化學(xué)合成的工藝也已得到長(zhǎng)足的發(fā)展。要真想吃點(diǎn)甘露醇,柿餅上的白霜和海裙菜都是不錯(cuò)的選擇。蟲草素:長(zhǎng)期以來,蟲草素是一個(gè)明星分子,屢屢登上廣告,也多次引發(fā)訴訟和質(zhì)疑。銀川植物飲料價(jià)格蟲草素一直被稱具有抗癌、抗菌等活性,但一直缺乏充分的臨床證據(jù)。截至目前,食藥監(jiān)部門尚未批準(zhǔn)蟲草素作為藥物上市銷售。植物飲料加盟就選擇寧夏西麒麟。1、煲粥:清洗后,在粥沸騰后轉(zhuǎn)文火的時(shí)放入鮮蟲草,5分鐘即可。2、燉湯:如燉雞、鴨、鴿子等,新鮮蟲草不易煲太久。 3、蒸水蛋:在水蛋沸騰后放入新鮮冬蟲夏草,文火5分鐘即可。4、蒸飯:清洗后,在飯沸騰后放入新鮮冬蟲夏草,5分鐘即可。5、泡酒:洗干凈,用高度酒泡1個(gè)月以上6、鮮吃:直接洗干凈嚼著吃。7、煮水或泡水:洗凈后泡水或煮水吃。
植物飲料,指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液,如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。隨著飲料消費(fèi)需求的增長(zhǎng),液體消費(fèi)者對(duì)其健康性認(rèn)識(shí)將越來越高,市場(chǎng)需求越來越大,我國(guó)未來幾年仍屬于高速發(fā)展時(shí)期但科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能發(fā)展的時(shí)代,我國(guó)迎來了第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。在這次消費(fèi)升級(jí)中,反映出了我國(guó)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)水平和注重食品健康和感官體驗(yàn)的發(fā)展趨勢(shì)。在此前提下,未來我國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展方向趨向于以下幾方面:1、功能飲料將迎來黃金發(fā)展期。功能飲料最初是一個(gè)小眾市場(chǎng),但現(xiàn)在已經(jīng)膨脹為行業(yè)大市場(chǎng),已經(jīng)形成千億產(chǎn)值。隨著時(shí)間的推移,這個(gè)市場(chǎng)還在持續(xù)擴(kuò)大。有健康意識(shí)的人群越來越關(guān)注功能性飲料,而不僅僅是喝糖水。同時(shí),飲用場(chǎng)景也在不斷擴(kuò)大,從以補(bǔ)充能量為主,擴(kuò)展到餐飲、聚會(huì)、工作、學(xué)習(xí)、駕駛等多個(gè)場(chǎng)景。2、植物蛋白飲料穩(wěn)定發(fā)展。由于受各種過敏源的影響,消費(fèi)者一直期望尋找到合適的元素來替代動(dòng)物蛋白質(zhì),植物蛋白就是最合適的一種。自2000年以來,植物蛋白飲料一路穩(wěn)步發(fā)展,在宴席、聚會(huì)等場(chǎng)所顯露鋒芒,涌現(xiàn)出一批強(qiáng)勢(shì)品牌。3、非濃縮還原(NFC)飲料大有可為。NFC是英文Not From Concentrate的縮寫,中文稱為“非濃縮還原汁”,是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁,經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過濃縮及復(fù)原),完全保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。在我國(guó),現(xiàn)階段的NFC果蔬汁主要以巴氏殺菌為主生產(chǎn),而歐美多采用超高壓技術(shù)(HPP)生產(chǎn)NFC果蔬汁。近幾年來,我國(guó)超高壓果蔬汁生產(chǎn)應(yīng)用也已開始起步,未來采用超高壓技術(shù)生產(chǎn)的NFC果蔬汁市場(chǎng)空間必將越來越大。
自從2012年開放冬蟲夏草作為保健品食品添加劑以來,由于受到分布地域局限以及長(zhǎng)期以來過度采挖的影響,其原產(chǎn)地環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞,大部分中國(guó)境內(nèi)的山坡已經(jīng)難覓蟲草的蹤跡,很多商人跨越國(guó)境線去尼泊爾收購(gòu)蟲草。即使如此,蟲草的產(chǎn)量十分有限,且呈逐年下降趨勢(shì)。這種情況下,市場(chǎng)上一度出現(xiàn)了很多叫做“蟲草”的衍生產(chǎn)品,像蟲草王、蟲草菌絲體膠囊、復(fù)方蟲草口服液、蟲草菌絲體口服液等等,它們都以不同的方式與冬蟲夏草制品相混淆。以蟲草菌絲體膠囊為例,根據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的結(jié)果,其菌絲體來源叫做彎頸霉,與冬蟲夏草是不同的物種,毫無關(guān)聯(lián)。而對(duì)于某些所謂的“冬蟲夏草含片”,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)許可證上的食品類別卻是壓片糖果,后經(jīng)證實(shí)這些含片的確是糖果,售價(jià)卻高達(dá)數(shù)千元。各種假冒偽劣產(chǎn)品更是不計(jì)其數(shù)。很顯然蟲草市場(chǎng)的亂象已經(jīng)愈演愈烈,任何與蟲草相關(guān)的衍生品身價(jià)都迅速倍增。大動(dòng)干戈買回來的冬蟲夏草也可能是假亂真,以次充好,濫竽充數(shù)。傷財(cái)?shù)耐瑫r(shí),也有可能還損害了健康。
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