自從2012年開放冬蟲夏草作為保健品食品添加劑以來，由于受到分布地域局限以及長(zhǎng)期以來過度采挖的影響，其原產(chǎn)地環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，大部分中國(guó)境內(nèi)的山坡已經(jīng)難覓蟲草的蹤跡，很多商人跨越國(guó)境線去尼泊爾收購(gòu)蟲草。即使如此，蟲草的產(chǎn)量十分有限，且呈逐年下降趨勢(shì)。這種情況下，市場(chǎng)上一度出現(xiàn)了很多叫做“蟲草”的衍生產(chǎn)品，像蟲草王、蟲草菌絲體膠囊、復(fù)方蟲草口服液、蟲草菌絲體口服液等等，它們都以不同的方式與冬蟲夏草制品相混淆。以蟲草菌絲體膠囊為例，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的結(jié)果，其菌絲體來源叫做彎頸霉，與冬蟲夏草是不同的物種，毫無關(guān)聯(lián)。而對(duì)于某些所謂的“冬蟲夏草含片”，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)許可證上的食品類別卻是壓片糖果，后經(jīng)證實(shí)這些含片的確是糖果，售價(jià)卻高達(dá)數(shù)千元。各種假冒偽劣產(chǎn)品更是不計(jì)其數(shù)。很顯然蟲草市場(chǎng)的亂象已經(jīng)愈演愈烈，任何與蟲草相關(guān)的衍生品身價(jià)都迅速倍增。大動(dòng)干戈買回來的冬蟲夏草也可能是假亂真，以次充好，濫竽充數(shù)。傷財(cái)?shù)耐瑫r(shí)，也有可能還損害了健康。

蟲草菌粉，從蟲草中分離得到菌絲體，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)所得菌絲體的干燥粉末，是一種醫(yī)療藥材。發(fā)酵蟲草菌粉為從青海新鮮冬蟲夏草中分離得到的麥角菌科真菌冬蟲夏草的無性世代 ──中華束絲孢菌種經(jīng)液體發(fā)酵培養(yǎng)所得菌絲體的干燥粉末。同樣也是作為一種藥品來使用。從制作工藝以及原材料選擇上并沒有太大的差別。蟲草菌粉功效：1、能增強(qiáng)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)智力和體力的發(fā)展，必需氨基酸齊全；2、有促進(jìn)代謝、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)肌體的免疫能力；3、對(duì)頑固性的神經(jīng)衰弱、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀均有良好效果；4、有明顯的抗心律失常功效。

理解了殺菌的重要性，溫度和時(shí)間的重要性就很好理解。控制溫度和時(shí)間，其目的都為了控制微生物的滋生，防止飲料在生產(chǎn)過程中的變質(zhì)。在生產(chǎn)過程中，料液如已經(jīng)微生物超標(biāo)，則將難以保證終產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。我們可以通過控制溫度和時(shí)間，以確保生產(chǎn)過程中微生物不至大量繁殖。微生物生長(zhǎng)的適溫度在25-35℃左右，溫度的升高，將使微生物的繁殖受到抑制；高溫可導(dǎo)致大部分細(xì)菌“熱致死”。在70℃以上可以殺滅大部分嗜冷菌和嗜溫菌，嗜熱菌的活性也受到抑制。因此，在生產(chǎn)過程中，盡早將料液的溫度提高到70℃以上。并一直維持在70℃以上，這應(yīng)當(dāng)作為對(duì)生產(chǎn)溫度的基本要求；由于時(shí)間越長(zhǎng)，微生物污染的可能性越大，因此生產(chǎn)過程時(shí)間越短越好，飲料從磨漿至進(jìn)入殺菌鍋不應(yīng)超過一小時(shí)，這應(yīng)作為對(duì)生產(chǎn)操作時(shí)間的基本要求。有的企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備不配套，前工序的設(shè)備小而殺菌鍋太大，因此料液要經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間擱置才能裝滿一鍋，造成時(shí)間，溫度下降，所以飲料總是做不好。建議加強(qiáng)設(shè)備配套，批量宜小，節(jié)奏要快，溫度要高，才能做出好的植物蛋白飲料。

主要配料及其功效：蜂蜜：溫陽(yáng)健脾、促進(jìn)運(yùn)化。濃縮蘋果汁：改善消化系統(tǒng)，影響吸收效果。荷葉：健脾升陽(yáng)，可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生利便效果。普洱茶：促進(jìn)胃液分泌，調(diào)節(jié)胃腸功能。干姜：溫中散寒健脾胃。肉桂：溫腎陽(yáng)，健脾胃。砂仁：溫脾開胃。本產(chǎn)品配方皆由食品或藥食同源原料配伍而成，用量恰當(dāng)，作用相輔，既保留了飲品的甘甜清爽，又兼具調(diào)整脾胃運(yùn)化，有利于升清降濁，是具有創(chuàng)新特色的植物飲品。生產(chǎn)日期：見瓶底。有效期：18個(gè)月。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼：Q/QLSW0001S-2019

大棗（拉丁學(xué)名：Ziziphus zizyphus），又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國(guó)，已有八千多年種植歷史，自古被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一，有“維生素王”之稱。發(fā)酵冬蟲夏草菌粉批發(fā)其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。發(fā)酵冬蟲夏草菌粉廣州批發(fā)所以紅棗可作為植物飲料生產(chǎn)必備品中的其一，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏治療失眠之功效。植物飲料廠家選擇寧夏西麒麟生物科技有限公司。雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是牙齒不好的應(yīng)少吃，可泡水喝或熬湯。棗（Ziziphus jujubaMill.），為落葉灌木或小喬木，高可達(dá)10米。枝平滑無毛，具成對(duì)的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復(fù)葉。成“之”字形曲折。單葉互生；卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長(zhǎng)2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細(xì)鋸齒，主脈自基部發(fā)出，側(cè)脈明顯?；ㄐ⌒危啥叹蹅慊ㄐ?，叢生于葉腋，黃綠色；萼裂，上部呈花瓣?duì)睿虏窟B成筒狀，綠色；花瓣；雄蕊，與花瓣對(duì)生；子房室，花柱突出于花盤中央，先端裂，核果卵形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1．5～5厘米，熟時(shí)深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖?；ㄆ?-6月，果期9-10月。本品呈橢圓形或球形，長(zhǎng)2～3.5cm，直徑1.5～2.5cm。表面暗紅色，略帶光澤，有不規(guī)則皺紋?；堪枷?，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質(zhì)，柔軟，富糖性而油潤(rùn)。果核紡錘形，兩端銳尖，質(zhì)堅(jiān)硬。氣微香，味甜。暖溫帶陽(yáng)性樹種。喜光，好干燥氣候。耐寒，耐熱，又耐旱澇。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除沼澤地和重堿性土外，平原、沙地、溝谷、山地皆能生長(zhǎng)，對(duì)酸堿度的適應(yīng)范圍在pH5.5-8.5之間，以肥沃的微堿性或中性砂壤土生長(zhǎng)好。根系發(fā)達(dá)，萌蘗力強(qiáng)。耐煙熏。不耐水霧。生長(zhǎng)在溫帶地區(qū)的小喬木，主要分布于中國(guó)、朝鮮半島、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中國(guó)南北各地都有分布。因其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在各個(gè)時(shí)期被移植到日本、歐洲南部、北美洲。