隨著社會發(fā)展的迅速，我們的生活節(jié)奏很快，壓力也是越來越大，我們對自己的飲食有了更高的要求。對于植物飲料的口味要求也更多的追求了，我們?nèi)收咭娙?，智者見智了。但是，我們必須要承認(rèn)的是植物飲料對于人體具備一定的好處。以下關(guān)于“植物飲料生產(chǎn)的工藝流程及植物飲料營養(yǎng)價值”的介紹。【植物飲料生產(chǎn)的工藝】近年來，隨著飲料市場需求的不斷擴(kuò)大，以農(nóng)作物或植物果實(shí)為主要原料制成的植物蛋白飲料發(fā)展很快，由于植物蛋白飲料不同于一般的酸性飲料，具有自身的特點(diǎn)，因此其生產(chǎn)加工相對來說比較復(fù)雜，在生產(chǎn)中易出現(xiàn)分層、變質(zhì)等問題。地玉米胚芽同其他谷物胚芽在國外被譽(yù)為“天然Ve營養(yǎng)源”，尤其是那些動物食品攝人過量，肥胖病、冠心病等“文明病”日趨嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，胚芽食品及其飲料風(fēng)靡市場。利用玉米淀粉廠、酒廠、藥廠副原料玉米胚芽，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝與技術(shù)，開發(fā)植物蛋白飲料，即可充分利用我國糧食，增加糧食附加值，還可以對淀粉廠、酒廠、藥廠產(chǎn)品進(jìn)行綜合利用，同時為食品行業(yè)增加了新型植物保健飲料。

理解了殺菌的重要性，溫度和時間的重要性就很好理解。控制溫度和時間，其目的都為了控制微生物的滋生，防止飲料在生產(chǎn)過程中的變質(zhì)。在生產(chǎn)過程中，料液如已經(jīng)微生物超標(biāo)，則將難以保證終產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。我們可以通過控制溫度和時間，以確保生產(chǎn)過程中微生物不至大量繁殖。微生物生長的適溫度在25-35℃左右，溫度的升高，將使微生物的繁殖受到抑制；高溫可導(dǎo)致大部分細(xì)菌“熱致死”。在70℃以上可以殺滅大部分嗜冷菌和嗜溫菌，嗜熱菌的活性也受到抑制。因此，在生產(chǎn)過程中，盡早將料液的溫度提高到70℃以上。并一直維持在70℃以上，這應(yīng)當(dāng)作為對生產(chǎn)溫度的基本要求；由于時間越長，微生物污染的可能性越大，因此生產(chǎn)過程時間越短越好，飲料從磨漿至進(jìn)入殺菌鍋不應(yīng)超過一小時，這應(yīng)作為對生產(chǎn)操作時間的基本要求。有的企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備不配套，前工序的設(shè)備小而殺菌鍋太大，因此料液要經(jīng)長時間擱置才能裝滿一鍋，造成時間，溫度下降，所以飲料總是做不好。建議加強(qiáng)設(shè)備配套，批量宜小，節(jié)奏要快，溫度要高，才能做出好的植物蛋白飲料。

草本(Herb)，是一類植物的總稱，但并非植物學(xué)科分類中的一個單元。人們通常將草本植物稱作"草"，而將木本植物稱為"樹"，但是也偶爾有例外，比如竹，就屬于草本植物，但人們經(jīng)常將其看做是一種樹。草本植物生長環(huán)境處于多數(shù)在生長季節(jié)終了時，其整體部分死亡，包括一年生和二年生的草本植物，如水稻，蘿卜等。多年生草本植物的地上部分每年死去，而地下部分的根、根狀莖及鱗莖等能生活多年，如天竺葵等。草本植物中，一年生、二年生和多年生的習(xí)性，有時會隨地理緯度及栽培習(xí)慣的改變而變異，如小麥和大麥在秋播時為二年生草本，在春播時則成為一年生草本;又如棉花及蓖麻在江浙一帶為一年生草本，而在低緯度的南方可長成多年生草本。與木本植物最顯著的區(qū)別在于他們莖的支持力量，草本植物的支持力量為膨壓。垂盆草是景天科，景天屬多年生草本多肉植物。垂盆草一般生長在山坡巖石石隙、山溝邊、河邊濕潤處，極易栽培，對環(huán)境要求不嚴(yán)，家前屋后均可種植，也可盆栽，通常采用分株繁殖。 該種全草入藥，性涼、味甘淡微酸，有清熱解毒。垂盆草性喜溫暖濕潤、半陰的環(huán)境，適應(yīng)性強(qiáng)，較耐旱、耐寒，不擇土壤，在疏松的砂質(zhì)壤土中生長較佳。對光線要求不嚴(yán)，一船適宜在中等光線條件下生長，亦耐弱光。生長適溫為15-25℃，越冬溫度為5℃。垂盆草可采用：種子繁殖，也可采用無性繁殖，即采用枝條扦插法、分株繁殖法或壓條繁殖法，極易成活，通常采用分株或扦插繁殖，分株宜在早春進(jìn)行，扦插隨時皆可。垂盆草善解蛇毒，為民間治療毒蛇咬傷的常用藥品，可單用鮮草半斤，用冷開水洗凈，搗爛絞汁內(nèi)服，每日一至二次；也可配合半枝蓮、野菊花、鬼針草、車前草、生大黃等藥煎湯內(nèi)服，并用鮮草洗凈搗爛外敷。于水火燙傷，可用新鮮垂盆草洗凈搗汁外涂。垂盆草味甘、淡，性涼；歸肝、胃、大腸經(jīng)；具有清熱利濕，解毒消腫，涼血止血的功效。垂盆草可用于癰腫初起，除煎湯內(nèi)服外，同時用鮮草洗凈搗爛外敷，還可消癰退腫。

結(jié)縷草，為禾本科、結(jié)縷草屬多年生草本。具橫走根莖，須根細(xì)弱。稈直立，基部常有宿存枯萎的葉鞘。葉鞘無毛；葉舌纖毛狀；葉片扁平或稍內(nèi)卷，表面疏生柔毛，背面近無毛?？偁罨ㄐ虺仕霠睿恍∷氡ǔ澢?，長可達(dá)5毫米；小穗卵形，淡黃綠色或帶紫褐色，穎果卵形。花果期5-8月。結(jié)縷草分布在朝鮮、日本以及中國等地，生長于海拔200米至500米的地區(qū)，多生在山坡、平原和海濱草地。主要用于運(yùn)動場地草坪。生于平原、山坡或海濱草地上。結(jié)縷草喜溫暖濕潤氣候，受海洋氣候影響的近海地區(qū)對其生長最為有利。喜光，在通氣良好的開曠地上生長壯實(shí)，但又有一定的耐陰性?？购怠⒖果}堿、抗病蟲害能力強(qiáng)，耐瘠薄、耐踐踏、耐一定的水濕。結(jié)縷草具有抗踩踏、彈性良好、再生力強(qiáng)、病蟲害少、養(yǎng)護(hù)管理容易、壽命長等優(yōu)點(diǎn)，普遍應(yīng)用于中國各地的運(yùn)動場地草坪。由于結(jié)縷草具有強(qiáng)大的地下莖，節(jié)間短而密，每節(jié)生有大量須根，分布深度多在20-30厘米的土層內(nèi)，葉片較寬厚、光滑、密集、堅韌而富有彈性，抗踐踏，耐修剪，還是極好的運(yùn)動場和草坪用草。因?yàn)橹腥A結(jié)縷草地下莖盤根錯節(jié)，十分發(fā)達(dá)，形成不易破裂的成草土，葉片密集、覆被性好，具有很強(qiáng)的護(hù)坡、護(hù)堤效益，所以又是一種良好的水土保持植物。結(jié)縷草鮮莖葉氣味純正，馬、牛、驢、騾、山羊、綿羊、奶山羊、兔皆喜食，鵝、魚亦食。根據(jù)不同生育期地上莖葉營養(yǎng)成分的分析看出，粗蛋白質(zhì)含量在旺盛生長的抽穗期，可達(dá)13.5%，盛花期下降為9.4%，果后營養(yǎng)期又回升為12.3%。粗灰分與鈣的含量在秋末。中華結(jié)縷草天然草場，可產(chǎn)鮮草7500-12000公斤/公頃。莖葉比1:1.5-1:2.0。放牧期6-7個月。耐牧性強(qiáng)，再生力也較好，農(nóng)區(qū)農(nóng)林隙地草場可連續(xù)放牧。

年初將那部《山楂樹之戀》溫習(xí)了一遍，由美籍華人艾米根據(jù)好友經(jīng)歷小說改編的電影，純凈的畫面美好得不真實(shí)，印象中主角有著燦爛的笑容與一口大白牙。青海功能性飲料老三留在那棵山楂樹下，日記本的扉頁上寫著：“我不能等你一年零一個月了，我也不能等你到二十五歲了，但是我會等你一輩子。”無意中喝到人自己的涼茶，開蓋能聞到陣陣山楂清香，回味到那種相似的純凈。味道有點(diǎn)類似酸梅湯與涼茶的結(jié)合體，比較賦予層次。酸中帶甜是我衷愛的口感，咖啡亦不加糖，就好比人生過程就應(yīng)該有苦有樂，方為圓滿。草本飲料就要選擇寧夏西麒麟生物科技有限公司，它自主研發(fā)生產(chǎn)了多種草本飲料供大家選擇。長沙功能性飲料體輕松以山楂、羅漢果、荷葉及陳皮等6味草果為原料，采用傳統(tǒng)浸泡、原生自然萃取工藝，進(jìn)行180小時醇化精制，不添加甜味素?？谖度犴槪欢扔X得比王老吉好喝。于是將它將去了阿外樓聚餐?？傊仨毝沤^任何細(xì)菌可能進(jìn)入飲料的通道，方能制得合格產(chǎn)品。有人認(rèn)為，反正要進(jìn)行高溫殺菌，生產(chǎn)過程中可以馬虎一些。須知：飲料在生產(chǎn)過程中細(xì)菌已無法計數(shù)，高溫殺菌也不可能做到無菌，這樣飲料保存一段時間后細(xì)菌超標(biāo)就不可避免了。