植物蛋白飲料是指以一種或多種含有一定蛋白質(zhì)的植物果實(shí)，種子，種仁等為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，廣州發(fā)酵冬蟲夏草菌粉價(jià)格經(jīng)加工或發(fā)酵制成的制品。根據(jù)加工原料不同，植物蛋白飲料可以分成以下幾類。1、核桃乳：以核桃仁為原料，可添加食品輔料、食品添加劑，經(jīng)加工、調(diào)配后制得的植物蛋白飲料。2、花生乳：以核桃仁為原料，可添加食品輔料、食品添加劑，經(jīng)加工、調(diào)配后制得的植物蛋白飲料。3、杏仁露：以杏仁為原料，經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等工序后，再加入水、糖等調(diào)制而成的乳濁狀制品。4、椰子汁及復(fù)原椰子汁椰子汁：以新鮮椰子果肉為原料，加入其它原輔料或食品添加劑，經(jīng)加工制得的飲料；復(fù)原椰子汁：以椰子果肉制品如椰子果漿、椰子果粉等為原料，經(jīng)加工制得的飲料。5、豆奶和豆奶飲料：以大豆為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的制品。6、其它植物蛋白飲料：除上述5種產(chǎn)品以外的植物蛋白飲料如南瓜籽、葵花籽。發(fā)酵冬蟲夏草菌粉價(jià)格批發(fā)選擇寧夏西麒麟生物科技有限公司。

冬蟲夏草是一種昆蟲和真菌的復(fù)合體。被寄生的蟲體是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲。寄生的真菌是冬蟲夏草菌（cordyceps sinensis (BerK.)Sacc.），它屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草菌屬，蟲草種。生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重破壞以及一些人濫挖濫采，導(dǎo)致冬蟲夏草產(chǎn)量急劇下降。在此大環(huán)境下，人工發(fā)酵蟲草菌粉愈來(lái)愈受到廣大消費(fèi)者的青睞，食用菌產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，不僅為人們提供了大量的健康食品，而且也為人們提供了更豐富多樣的保健品和藥品的研究資源。

大棗（拉丁學(xué)名：Ziziphus zizyphus），又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國(guó)，已有八千多年種植歷史，自古被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一，有“維生素王”之稱。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。所以紅棗可作為植物飲料生產(chǎn)必備品中的其一，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏治療失眠之功效。植物飲料廠家選擇寧夏西麒麟生物科技有限公司。雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是牙齒不好的應(yīng)少吃，可泡水喝或熬湯。棗（Ziziphus jujubaMill.），為落葉灌木或小喬木，高可達(dá)10米。枝平滑無(wú)毛，具成對(duì)的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復(fù)葉。成“之”字形曲折。單葉互生；卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長(zhǎng)2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細(xì)鋸齒，主脈自基部發(fā)出，側(cè)脈明顯?；ㄐ⌒危啥叹蹅慊ㄐ?，叢生于葉腋，黃綠色；萼裂，上部呈花瓣?duì)?，下部連成筒狀，綠色；花瓣；雄蕊，與花瓣對(duì)生；子房室，花柱突出于花盤中央，先端裂，核果卵形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1．5～5厘米，熟時(shí)深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖?；ㄆ?-6月，果期9-10月。本品呈橢圓形或球形，長(zhǎng)2～3.5cm，直徑1.5～2.5cm。表面暗紅色，略帶光澤，有不規(guī)則皺紋?；堪枷?，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質(zhì)，柔軟，富糖性而油潤(rùn)。果核紡錘形，兩端銳尖，質(zhì)堅(jiān)硬。氣微香，味甜。暖溫帶陽(yáng)性樹種。喜光，好干燥氣候。耐寒，耐熱，又耐旱澇。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除沼澤地和重堿性土外，平原、沙地、溝谷、山地皆能生長(zhǎng)，對(duì)酸堿度的適應(yīng)范圍在pH5.5-8.5之間，以肥沃的微堿性或中性砂壤土生長(zhǎng)好。根系發(fā)達(dá)，萌蘗力強(qiáng)。耐煙熏。不耐水霧。生長(zhǎng)在溫帶地區(qū)的小喬木，主要分布于中國(guó)、朝鮮半島、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中國(guó)南北各地都有分布。因其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在各個(gè)時(shí)期被移植到日本、歐洲南部、北美洲。

理解了殺菌的重要性，溫度和時(shí)間的重要性就很好理解?？刂茰囟群蜁r(shí)間，其目的都為了控制微生物的滋生，防止飲料在生產(chǎn)過(guò)程中的變質(zhì)。在生產(chǎn)過(guò)程中，料液如已經(jīng)微生物超標(biāo)，則將難以保證終產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。我們可以通過(guò)控制溫度和時(shí)間，以確保生產(chǎn)過(guò)程中微生物不至大量繁殖。微生物生長(zhǎng)的適溫度在25-35℃左右，溫度的升高，將使微生物的繁殖受到抑制；高溫可導(dǎo)致大部分細(xì)菌“熱致死”。在70℃以上可以殺滅大部分嗜冷菌和嗜溫菌，嗜熱菌的活性也受到抑制。因此，在生產(chǎn)過(guò)程中，盡早將料液的溫度提高到70℃以上。并一直維持在70℃以上，這應(yīng)當(dāng)作為對(duì)生產(chǎn)溫度的基本要求；由于時(shí)間越長(zhǎng)，微生物污染的可能性越大，因此生產(chǎn)過(guò)程時(shí)間越短越好，飲料從磨漿至進(jìn)入殺菌鍋不應(yīng)超過(guò)一小時(shí)，這應(yīng)作為對(duì)生產(chǎn)操作時(shí)間的基本要求。有的企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備不配套，前工序的設(shè)備小而殺菌鍋太大，因此料液要經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間擱置才能裝滿一鍋，造成時(shí)間，溫度下降，所以飲料總是做不好。建議加強(qiáng)設(shè)備配套，批量宜小，節(jié)奏要快，溫度要高，才能做出好的植物蛋白飲料。