日前，2018中國飲料工業(yè)協(xié)會年會上，“中國飲料行業(yè)與稅收關(guān)聯(lián)影響的實(shí)證研究與政策建議”課題組副組長劉霆提到一組令人振奮的數(shù)據(jù)。2017年我國飲料行業(yè)產(chǎn)量近1.81億噸，營收6125億元；利潤突破500億元；行業(yè)總資產(chǎn)規(guī)模達(dá)4883億元，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)達(dá)2161家，從業(yè)人員近50萬，我國已成為名副其實(shí)的世界飲料生產(chǎn)和消費(fèi)大國。寧夏西麒麟生物科技有限公司是植物飲料廠家。飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)（年主營業(yè)務(wù)收入2000萬）以上數(shù)量的不斷增加，從2013年的1686家，增加到2017年的2161家，增長28%。濃縮蘋果汁出口量在2014年后逐年增長，2017年超過65萬噸，僅濃縮蘋果汁子行業(yè)每年就為上游數(shù)千萬果農(nóng)帶來超過100億元的收入。此外，茶飲料行業(yè)每年為茶農(nóng)帶來33億元的收入，另外飲料中柑橘類水果、谷物、草本植物等原料的使用都成為農(nóng)民增收的重要途徑。2017年，我國人均年飲料消費(fèi)量約為130公斤，其中包裝飲用水消費(fèi)量占比接近53%。中國本土（含港澳臺）品牌產(chǎn)量約占行業(yè)總產(chǎn)量的76%。此外，中國傳統(tǒng)飲品或以中國傳統(tǒng)食材為主要原料的飲品已越來越受到消費(fèi)者的歡迎。近年來，功能性食品飲料受到了人們的廣泛關(guān)注。目前的消費(fèi)者更關(guān)心自身的健康，因此在選擇食品和飲料時越來越看著其營養(yǎng)價值和對自身的調(diào)理及搭配。食品生產(chǎn)商也加大了對此類產(chǎn)品的研究和開發(fā)力度，其所帶來的經(jīng)濟(jì)效益也遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)食品飲料產(chǎn)品。

理解了殺菌的重要性，溫度和時間的重要性就很好理解?？刂茰囟群蜁r間，其目的都為了控制微生物的滋生，防止飲料在生產(chǎn)過程中的變質(zhì)。在生產(chǎn)過程中，料液如已經(jīng)微生物超標(biāo)，則將難以保證終產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。我們可以通過控制溫度和時間，以確保生產(chǎn)過程中微生物不至大量繁殖。微生物生長的適溫度在25-35℃左右，溫度的升高，將使微生物的繁殖受到抑制；高溫可導(dǎo)致大部分細(xì)菌“熱致死”。在70℃以上可以殺滅大部分嗜冷菌和嗜溫菌，嗜熱菌的活性也受到抑制。因此，在生產(chǎn)過程中，盡早將料液的溫度提高到70℃以上。并一直維持在70℃以上，這應(yīng)當(dāng)作為對生產(chǎn)溫度的基本要求；由于時間越長，微生物污染的可能性越大，因此生產(chǎn)過程時間越短越好，飲料從磨漿至進(jìn)入殺菌鍋不應(yīng)超過一小時，這應(yīng)作為對生產(chǎn)操作時間的基本要求。有的企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備不配套，前工序的設(shè)備小而殺菌鍋太大，因此料液要經(jīng)長時間擱置才能裝滿一鍋，造成時間，溫度下降，所以飲料總是做不好。建議加強(qiáng)設(shè)備配套，批量宜小，節(jié)奏要快，溫度要高，才能做出好的植物蛋白飲料。

殺菌不僅僅指飲料的后殺菌，而應(yīng)包括設(shè)備的殺菌，原料的殺菌，包裝物的殺菌，甚至也包括生產(chǎn)場地、人員等的清潔衛(wèi)生工作。植物蛋白飲料本身即是優(yōu)良的微生物培養(yǎng)基。據(jù)試驗(yàn)，滅菌豆奶暴露在空氣中20分鐘后，細(xì)菌或無法計數(shù)。由此可見，無論哪個生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有做好嚴(yán)格的殺菌工作，都可能導(dǎo)致飲料的劣變。在當(dāng)?shù)?，恐怕沒有人會不知道“阿外樓”，話‘矮還漏’的諧音。原先有家國營老牌叫山外樓，從前老板阿權(quán)開了家小小的簡陋排檔，名稱用白石灰寫在外墻上。店面積只有50平方，爐灶擺到店外的人行道上。后來，顧客絡(luò)繹不絕，阿外樓還成了當(dāng)?shù)氐暮ｕr批發(fā)。平日聚餐時常不是配可樂就是配酒，高糖分加上大魚大肉，瘦身之路遙遙無期，那年幾時立的flag早已消之殆盡。這款飲料能幫助消化，脂肪含量為o，吃烤鴨與火鍋時，特別解膩。畢竟女孩子keep身材很重要。值得一提的是，體輕松在諸多商超、煙酒行都能看到，已經(jīng)變成全民健康飲料。

青海植物飲料價格人參雖然是一味良好的補(bǔ)益藥材，但俗話講“是藥三分毒”，人參并非說完全沒有副作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，長期連續(xù)服用人參很有可能引起“人參綜合征”，會讓人出現(xiàn)皮膚過敏、上火心煩、失眠、水腫、頭痛暈眩等不良反應(yīng)。深圳植物飲料價格有的人在服用人參后還會出現(xiàn)流鼻血的癥狀，這些都是人參不良反應(yīng)的表現(xiàn)。所以正常來講一周用人參泡茶喝3-4次即可，過多的補(bǔ)益對身體健康反而不利。冬天用人參泡茶喝，一次放多少人參合適呢？人參泡茶除了不能連續(xù)長期服用外，也不可以一次性大劑量的服用。植物飲料廠家寧夏西麒麟自主研發(fā)的飲料成分里有人參。由于人參的補(bǔ)益作用很強(qiáng)，就算治療疾病來講一次最多10g左右既可。對于泡茶養(yǎng)生來說，每次用3-5g就已經(jīng)足夠了，泡在保溫杯中可以連續(xù)沖泡，有的人最后還會將泡后的參片嚼食，可以避免浪費(fèi)。 人參抗疲勞作用：人體實(shí)驗(yàn)證明：人參抗疲勞作用的機(jī)制可能與其升高血脂和促進(jìn)蛋白質(zhì)、RNA合成有關(guān)。研究表明人參皂甙Rg1的抗疲勞作用顯著，中性皂甙（Rb1、Rb2、Rc等）無抗疲勞作用。分離出人參皂甙后剩下的親脂成分，亦能增加小鼠的自發(fā)運(yùn)動，顯示抗疲勞作用。人參能使糖原、高能磷酸化物的利用度更經(jīng)濟(jì)，防止乳酸與丙酮酸的堆積，并使其代謝更加完全。人參亦可阻止大鼠長時間運(yùn)動引起的組織中糖原和腎上腺中膽固醇耗竭。研究表明：人參具有中樞擬膽堿活性和擬兒茶酚胺活性，能增強(qiáng)膽堿系統(tǒng)功能，增加Ach的合成和釋放，同時提高中樞M-膽堿受體密度。實(shí)驗(yàn)證明：人參能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成、RNA的合成及DNA的合成。人參易化記憶的作用可能主要與腦內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)合成有關(guān)。Rg1能使腦內(nèi)蛋白質(zhì)含量顯著增加，而Rb1則無此作用。有報告認(rèn)為，人參莖葉皂甙能顯著增加小鼠腦內(nèi)RNA含量。人參莖葉皂甙、二醇組皂甙及三醇組皂甙對小鼠腦內(nèi)γ-氨基丁酸的正常水平無明顯改變，但對異煙肼所引起的腦內(nèi)γ-氨基丁酸水平降低有非常明顯的對抗作用。