植物飲料,指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液,如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。隨著飲料消費(fèi)需求的增長,液體消費(fèi)者對其健康性認(rèn)識將越來越高,市場需求越來越大,我國未來幾年仍屬于高速發(fā)展時期但科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能發(fā)展的時代,我國迎來了第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級。在這次消費(fèi)升級中,反映出了我國日益增長的消費(fèi)水平和注重食品健康和感官體驗(yàn)的發(fā)展趨勢。在此前提下,未來我國飲料行業(yè)發(fā)展方向趨向于以下幾方面:1、功能飲料將迎來黃金發(fā)展期。功能飲料最初是一個小眾市場,但現(xiàn)在已經(jīng)膨脹為行業(yè)大市場,已經(jīng)形成千億產(chǎn)值。隨著時間的推移,這個市場還在持續(xù)擴(kuò)大。有健康意識的人群越來越關(guān)注功能性飲料,而不僅僅是喝糖水。同時,飲用場景也在不斷擴(kuò)大,從以補(bǔ)充能量為主,擴(kuò)展到餐飲、聚會、工作、學(xué)習(xí)、駕駛等多個場景。2、植物蛋白飲料穩(wěn)定發(fā)展。由于受各種過敏源的影響,消費(fèi)者一直期望尋找到合適的元素來替代動物蛋白質(zhì),植物蛋白就是最合適的一種。自2000年以來,植物蛋白飲料一路穩(wěn)步發(fā)展,在宴席、聚會等場所顯露鋒芒,涌現(xiàn)出一批強(qiáng)勢品牌。3、非濃縮還原(NFC)飲料大有可為。NFC是英文Not From Concentrate的縮寫,中文稱為“非濃縮還原汁”,是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁,經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過濃縮及復(fù)原),完全保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。在我國,現(xiàn)階段的NFC果蔬汁主要以巴氏殺菌為主生產(chǎn),而歐美多采用超高壓技術(shù)(HPP)生產(chǎn)NFC果蔬汁。近幾年來,我國超高壓果蔬汁生產(chǎn)應(yīng)用也已開始起步,未來采用超高壓技術(shù)生產(chǎn)的NFC果蔬汁市場空間必將越來越大。
人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經(jīng),氣雄體潤,升多于降;具有補(bǔ)氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養(yǎng)血生津的功效。人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。所以,人參可作為草本植物飲料原料之一,發(fā)酵蟲草菌粉是寧夏西麒麟自主研發(fā)的。快脂質(zhì)代謝,并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升,大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強(qiáng)其功能的作用,并可改善其心室纖顫時的心肌無力。降血糖作用:人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能:人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分,不但對正常人,而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖,是一種免疫增強(qiáng)劑。經(jīng)過動物實(shí)驗(yàn)和人體臨床實(shí)驗(yàn)觀察,證實(shí)能顯著增強(qiáng)人體免疫力,對惡性腫瘤有一定的療效;臨床實(shí)驗(yàn)可見同樣延長病人生存時間,提高機(jī)體細(xì)胞免疫功能,且減輕放療的毒副作用,加快損傷組織的修復(fù)。經(jīng)過臨床觀察證實(shí):人參多糖有明顯的升白細(xì)胞作用,與放化療同時應(yīng)用,能夠減小放療的毒副作用,預(yù)防白細(xì)胞減少使病人順利的完成治療。應(yīng)用人參多糖過程中無副作用,證明該藥是安全、可靠的。提高對有害刺激的抵御能力,可增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性,人參中含有人參苷,可以提高抗應(yīng)激作用??梢钥谷毖?、耐高溫和低溫的能力。
南寧發(fā)酵蟲草菌粉廠家主要成分及其功效:蟲草多糖:1.抗腫瘤活性。蟲草多糖具有預(yù)防腫瘤的發(fā)生和抑制腫瘤的生長功能,對腫瘤的治療作用不是直接殺傷腫瘤細(xì)胞,而是通過增強(qiáng)患者的免疫防御系統(tǒng),達(dá)到防癌抗癌的效果。2.免疫調(diào)節(jié)活性蟲草多糖能夠增加白細(xì)胞的數(shù)量,使白細(xì)胞分化成熟和繁殖,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的噬吞能力從而提高機(jī)體的免疫力。3.清除自由基及抗氧化作用。機(jī)體內(nèi)的自由基累積過多時可能造成自身細(xì)胞和組織器官的傷害,最終引發(fā)機(jī)體的多種功能性障礙和疾病的產(chǎn)生。蟲草多糖具有清理機(jī)體內(nèi)過多自由基的作用。4.降血糖、降血脂、抗血栓作用。蟲草多糖可以增強(qiáng)冠狀動脈的機(jī)能,增加冠狀動脈血流量,改善心肌細(xì)胞供氧能力,降低血脂含量,預(yù)防動脈粥樣硬化。5.抗感染、抗病毒的作用。蟲草多糖能夠激活自然殺傷細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞,增強(qiáng)這些細(xì)胞的殺傷和防御功能,最終提高人體的免疫調(diào)節(jié)作用,發(fā)揮抑制病毒復(fù)制增殖和殺菌抗感染的作用。發(fā)酵蟲草菌絲體與天然蟲草相比,具有同源:真菌門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲草菌屬,蟲草種。同種:發(fā)酵蟲草菌絲體與天然冬蟲夏草屬于同一菌種。同性:發(fā)酵蟲草菌絲體生產(chǎn)工藝的物理?xiàng)l件、生長周期天然冬蟲夏草相一致。同效:藥物效果一致,青海發(fā)酵蟲草菌粉廠家都具有顯著的人體功能增強(qiáng)與免疫調(diào)節(jié)作用。
植物解酒飲料有哪些你了解嗎?不清楚的朋友不用著急。趁此機(jī)會,跟隨小編一起來了解一下吧。植物解酒飲料有哪些:1、西紅柿汁。頭暈也是很多人在醉酒后都會出現(xiàn)的問題,因此對于醉酒后吃什么食物最解酒這個問題,這類人群更需要多關(guān)注。在西紅柿汁中和俺有大量的特殊果糖成分。它能夠幫助促進(jìn)酒精分解吸收,一次飲用300ml以上便能使酒后頭暈感逐漸消失。2、新鮮葡萄。醉酒后需要適量的多吃一些新鮮的葡萄,這是因?yàn)樵谛迈r的葡萄中都含有豐富的酒石酸,它能夠與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì),降低體內(nèi)乙醇濃度從而達(dá)到解酒目的。而且葡萄酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。3、西瓜汁。西瓜汁當(dāng)然是不錯選擇,很多人在醉酒后都會出現(xiàn)全身發(fā)熱的情況,這個時候如果能來一杯西瓜汁,便能有效的減輕這一現(xiàn)象。
理解了殺菌的重要性,溫度和時間的重要性就很好理解??刂茰囟群蜁r間,其目的都為了控制微生物的滋生,防止飲料在生產(chǎn)過程中的變質(zhì)。在生產(chǎn)過程中,料液如已經(jīng)微生物超標(biāo),則將難以保證終產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。我們可以通過控制溫度和時間,以確保生產(chǎn)過程中微生物不至大量繁殖。微生物生長的適溫度在25-35℃左右,溫度的升高,將使微生物的繁殖受到抑制;高溫可導(dǎo)致大部分細(xì)菌“熱致死”。在70℃以上可以殺滅大部分嗜冷菌和嗜溫菌,嗜熱菌的活性也受到抑制。因此,在生產(chǎn)過程中,盡早將料液的溫度提高到70℃以上。并一直維持在70℃以上,這應(yīng)當(dāng)作為對生產(chǎn)溫度的基本要求;由于時間越長,微生物污染的可能性越大,因此生產(chǎn)過程時間越短越好,飲料從磨漿至進(jìn)入殺菌鍋不應(yīng)超過一小時,這應(yīng)作為對生產(chǎn)操作時間的基本要求。有的企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備不配套,前工序的設(shè)備小而殺菌鍋太大,因此料液要經(jīng)長時間擱置才能裝滿一鍋,造成時間,溫度下降,所以飲料總是做不好。建議加強(qiáng)設(shè)備配套,批量宜小,節(jié)奏要快,溫度要高,才能做出好的植物蛋白飲料。
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